ΣΚΑΛΤΣΟΥΝΙΑ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔA

Υλικά :

• 1 φλυτζάνι ζάχαρη
• 4 αυγά
• 1 ½ φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι μπέικιν-πάουντερ
• 1 φλυτζάνι καρύδα τριμμένη
• ½ φλυτζάνι μέλι
• 1 κρόκο αραιωμένο με λίγο νερό

Εκτέλεση: 

• Χτύπησε στο μπλέντερ ή με το σύρμα τη ζάχαρη με τα αυγά για 10 λεπτά περίπου και στη συνέχεια ρίξε το αλεύρι, το λάδι
  και το μπέικιν, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει μια ζύμη σφικτή.
• Ανέμειξε σε μπωλ το μέλι και την καρύδα.
• Άνοιξε την ζύμη σε λεπτό φύλλο, κόψε το με κουπ-πατ ή ποτήρι σε στρογγυλά κομμάτια και βάλε μια κουταλιά από το μίγμα.
•  Δίπλωσε στη μέση το φύλλο σε σχήμα μισοφέγγαρο και άλειψε το με κρόκο αυγού αραιωμένο με νερό
•  Συνέχισε την ίδια διαδικασία ανοίγοντας φύλλα και γεμίζοντάς τα μέχρι να τελειώσει το μίγμα και το φύλλο.
•  Άλειψε ένα ταψάκι με λίγο λάδι, στρώσε το με μια λαδόκολα και βαλε μέσα τα σκαλτσούνια.
•  Ψήσε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190º για 25 με 30 λεπτά της ώρας.7. Σερβίρονται κρύα ή ζεστά (προαιρετικά, πασπάλισέ τα με ζάχαρη άχνη).