Γλώσσες στο φούρνο με πατάτες

Υλικά:

• 4 μέτρια φιλέτα γλώσσα
• 4 μέτριες πατάτες
• χυμός ενός λεμονιού
• 1 σφηνάκι λευκό κρασί
• 1 κ.σ.μουστάρδα απαλή ή καυτερή
• ρίγανη
• αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο κατά βούληση
• μισό ποτήρι νερό

Εκτέλεση:

1. Καθαρίζω, πλένω και κόβω τις πατάτες σε ροδέλες. Τις τοποθετώ σε πυρέξ, αλατοπιπερώνω, πασπαλίζω με τη ρίγανη και περιχύνω με το μισό χυμό λεμονιού.
2. Προσθέτω το νερό και όσο λάδι επιθυμώ. Ανακατεύω να πάνε παντού τα υγρά. Τοποθετώ το σκεύος στην πρώτη θέση κάτω του φούρνου και ψήνω στους 200 για μισή ώρα ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι πατάτες. Αν χρειαστεί προσθέτω λίγο νερό.
3. Βγάζω το ταψί από το φούρνο, προσθέτω τα φιλέτα πάνω από τις πατάτες, ρίχνω από πάνω τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και το κρασί.
4. Αλείβω την επιφάνεια των φιλέτων με τη μουστάρδα, πασπαλίζω με ρίγανη και αλατοπιπερώνω. Προσθέτω ελάχιστο λάδι ακόμη.
5. Τοποθετώ το ταψί στο φούρνο και ψήνω για άλλα 20'.