Πτι φουρ με μαρμελάδα της αρεσκείας σας

 

Υλικά:

• 300 γρ. βούτυρο
• 150 γρ. άχνη
• 3 αυγά
• 500 γρ. αλεύρι μαλακό
• 1 κουτ. γλύκού μπέικιν πάουντερ
• 2 κουτ. σούπας μέλι
• μαρμελάδα της αρεσκείας μας
• 300 γρ. κουβερτούρα λιωμένη με 2 κουταλιές ηλιέλαιο

Eκτέλεση:

• Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη να αφρατέψει 10 με 15 λεπτά.
• Προσθέτουμε τα αυγά το μέλι και το αλεύρι με το μπέικιν και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
• Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα χοντρό οδοντωτό κορνέ και σχηματίζουμε μικρά στενόμακρα μπισκότα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
• Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τοποθετούμε στο κάτω μέρος από τα μισά μπισκότα μαρμελάδα και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα μισά.
• Βουτάμε τη μία άκρη τους στη λιωμένη κουβερτούρα και τα αφήνουμε σε λαδόκολλα να στεγνώσουν.

Tip μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λιωμένη σοκολάτα γάλακτος! Θα με θυμηθείτε!

Καλή επιτυχία!