Γιουβέτσι με Μοσχαράκι

Υλικά:

• 1 κιλό μοσχάρι
• 500 γρ. κριθαράκι
• 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 ποτήρι λάδι
• 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
• 2-3 φύλλα δάφνης
• μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• αλάτι
• πιπέρι μαύρο
• 1 ξύλο κανέλας
• 5 γαρύφαλλα
• 500 γρ. τριμμένη ντομάτα σε κονσέρβα
• 1 κύβο λαχανικών
• 1/2 κ.γ. ζάχαρη
• 3 ποτήρια νερό

Eκτέλεση:

1. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι, το σκόρδο και στη συνέχεια το κρέας για 5 - 10 λεπτά. Ρίχνουμε το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.
2.  Ρίχνουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά με τα 2 από τα 3 ποτήρια νερό. Αφού πάρει βράση το φαγητό, κατεβάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ψήνουμε για 45 λεπτά με 1 ώρα.
3. Σε πήλινο ανοιχτό σκεύος ή σε ένα ταψί ρίχνουμε το κριθαράκι και το ζουμί από το κρέας. Αφαιρούμε την κανέλλα, τα φύλλα της δάφνης, ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό και ανακατέυουμε. Τέλος ρίχνουμε και το κρέας.
4. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στο φούρνο για 15 λεπτά, μέχρι να γίνει και το κριθαράκι.