Καρυδόπιτα με γλάσο σοκολάτας

Υλικά:

• 1 κεσεδάκι γιαούρτι αγελάδος
• 1 κεσεδάκι φρυγανια τρμμένη
• 1 κεσεδάκι σπορέλαιο
• 200-250 γραμμάρια καρύδια τριμμένα
• 2 αυγά
• 3/4 του φλυτζανιού ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι κανέλα
• 2 κουταλάκια μπέκιν
• 2 κουταλάκια σόδα φαγητού
• 1 βανίλια
• 1 φλυτζάνι αλέυρι

Για το σιρόπι

• 3 φλυτζάνια ζάχαρη
• 2 φλυτζάνια νερό
• 1/2 λεμόνι (τον χυμό του λεμονιού)

Για την επικάλυψη

• 1 1/2 κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος
• 1 κρέμα γάλακτος (250ml)

 Εκτέλεση:

• Μέσα σε ένα μπώλ ανακατεύουμε με μια κουτάλα όλα τα υλικά μαζί (τα αυγά τα χτυπάμε χώρια και προσθέτουμε στο πιο πάνω μίγμα).
• Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ, ρίχνουμε το μιγμα
• Ψήνουμε στους 180°c για 30 λεπτα περίπου. Αυτό το ελέγχετε με μια οδοντογυφίδα.
• Αφού κρυώσει η καρυδόπιτα ετοιμάζουμε το σιρόπι και σιροπιάζουμε.
• Σε μπεν-μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα αφού πρώτα προσθέσουμε και την κρέμα γάλακτος.
• Μόλις λιώσει περιχύνουμε με την σοκολάτα την καρυδόπιτα. 

Καλή επιτυχία!!!!