ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ

Υλικά:

• 12 Αυγά
• 200 ml γάλα
• 200 γραμμάρια φέτα σκληρή σε κομμάτια
• 4 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη
• 1 κουταλιά της σούπας Μπέικιν πάουντερ
• ελαιόλαδο
• αλάτι πιπέρι

Υλικά για τη γέμιση:

• μπέικον
• μανιτάρια
• πιπεριά

Eκτέλεση:

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς.


• Λαδώνουμε με ένα πινέλο τον πάτο ενός πυρέξ και ρίχνουμε αρκετή φρυγανιά να πάει παντού και δεν ξεχνάμε και τα πλαϊνά του.


• Ψιλοκόβουμε τα υλικά για τη γέμιση και σοτάρουμε ότι λαχανικά έχουμε να χρησιμοποιήσουμε.


• Χτυπάμε τα αυγά με λίγο γάλα, προσθέτουμε το μπέικιν, αλάτι και πιπέρι.


• Βάζουμε τα υλικά για τη γέμιση στον πάτο του ταψιού προσέχοντας να μην χαλάσουν την κρούστα της φρυγανιάς ώστε να μην κολλάει η ομελέτα στο ταψί μετά.


• Προσθέτουμε το μείγμα των αυγών προσεκτικά και μεταφέρουμε το ταψί στο φούρνο.
• Ψήνουμε για μία ώρα ελέγχοντας να έχει ψηθεί η ομελέτα μας και στο κέντρο του ταψιού.